martes, 11 de julio de 2017

LA DESPEDIDA MAS LARGA…Receta de pimentones rellenos

Imagen tomada de http://blovver.com

Nunca entendí por qué amadas los pimentones rellenos, madre. Hoy lo entendí!

Corría abril del año 2012, y como era costumbre le correspondía a mi papá exámenes de rutina. Lo curioso de este cuento, es que sus exámenes de rutina siempre terminaban en “sorpresas representativas” y esta vez no pasó.

lunes, 10 de julio de 2017

EN MI PAÍS LOS SUPERHÉROES SI EXISTEN…Receta de tabule

Tabule. Corría el último día del mes de junio de un año sumamente duro en la historia de mi Patria. Ese día corrían lágrimas de diferente naturaleza por mis mejillas: de dolor por ver lo que pasaba a mi alrededor y de orgullo de ver que una semilla que ví crecer dentro de mí estaba dando un paso muy grande en su crecimiento, ese día se graduó mi hijo mayor; mi primogénito, el niño experimento, porque con él me inicié en las lides de ser mamá.

Por estos días el ánimo no está para celebraciones de muy buen agrado, hay vidas que se han ido sin haber vivido suficiente, prisiones injustas, familias separadas y deshechas se pueden ver por cantidades. Pero las palabras de mi madre y de todos mis viejos me recordaban:


_ Aun así, debes celebrar la vida!


domingo, 9 de julio de 2017

SANCOCHO DE QUESO DE MANO…Receta de ponqué de limón

Ponqué de limón. Cada familia crea en lo íntimo de su seno un código comunicativo propio; aquel que le identifica y que genera risas, entendimientos silenciosos, y aclara dudas sin mencionar palabras coherentes a los externos al grupo. Eso hizo mi abuelo Jesús, El Sute Maica, con sus criaturitos, entre ellos mi mamá.

Mi abuelo materno Jesús Antonio Maica.
El Sute Maica como lo llamaban sus amigos
A ti abuelo: Gracias!

A quién no le gusta el queso de mano? A todos ellos y a sus descendientes, donde me cuento, nos enloquece un suculento trozo de queso de mano, entonces cuando mi abuelo decía tener “Sancocho de queso de mano” significaba:

-Tengo algo rico que te gusta (fuese la comida que fuese), y me encantaría que estuvieses aquí para compartirlo contigo.

jueves, 11 de mayo de 2017

EN LA INTIMIDAD DE LA FAMILIA…Receta de mazamorra

Este mayo como muchos otros del pasado ha sido especial, cumplen en él mi hermana Carmen y mi Tía Flora. Una de las imágenes que para mí es imborrable por la felicidad que representa, es la de mi tía frente a una taza con mazamorra.

En estos días de difícil devenir en mi Venezuela bonita, pocas son las cosas que te sacan del letargo “raro” en el que te sumerge la vorágine de noticias duras del día a día, pero cuando llegas al refugio de tus recuerdos gratos, te das cuenta de que es ahí, en ese sitio calladito, donde puedes recargar batería para seguir llenando de luz al entorno que te rodea.

Cecilia Lleras, amiga de la vida, felicitó a mi tía por una de sus redes sociales, y cuando detallo el título de las imágenes, este dice: “Celebrando en la intimidad”. Acto seguido, mi mente se trasladó a las risueñas tertulias de mi familia algunos años atrás.

domingo, 19 de febrero de 2017

EL QUE SE PICA ES PORQUE AJÍ COME…Receta de ajicero de leche

Dice el refrán popular: “el que se pica es porque ají come”, pero es que en mi tierra el que no come ají con una buena parrilla o cualquiera de nuestras ricas sopas o guisos, no sabe de lo que se pierde. Hoy comparto contigo uno de mis más grandes amores, el ajicero de leche.

Cada fin de semana en Venezuela, fecha patria o puente improvisado, los venezolanos se reúnen en tono a la parrillera de la casa para degustar de magníficos asados. Desde mi más tierna infancia hasta la actualidad no recuerdo parrillas, sopas ni sancochos que no tuviesen como complemento en la mesa un exquisito y gustoso Ajicero.